Muffinssemlor

Muffinssemlor
Info: för ca 12 st

125g Smör rumsvarmt
1 dl strösocker
3 ägg
1 1/2 dl Kesella
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 krm salt
1 tsk stötta kardemummakärnor

Fyllning:
1/2 dl mjölk
75 g mandelmassa
2 dl vispgrädde
florsocker

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200°. Ställ 12 muffinsformar på en plåt eller i en muffinsplåt. Vispa smör och socker poröst. Tillsätt äggen ett i taget under vispning. Blanda mjöl, bakpulver, salt och kardemumma.

2. Rör ner det och kvarg i smeten. Klicka ut smeten i muffinsformarna och grädda i mitten av ugnen ca 15 min. Låt kallna på galler.

3. Skär av ett lock på varje muffins. Gröp ur lite inkråm ur muffinsen och blanda med mjölk och riven mandelmassa. Fyll muffinsen med blandningen.

4. Vispa grädden och spritsa eller lägg en klick på varje muffins. Lägg tillbaka locken och pudra över florsocker.


Källa: Arla köket
https://www.arla.se/recept/muffinssemlor/



Kommentarer

Skicka en kommentar

Populära inlägg i den här bloggen

Brytbröd

Brytbröd Info: 1 brytbröd (= ca 24 st), tar ca: 90 minuter + 1,5 timme. 75 g (ca 4 dl) Kungsörnen Kruskakli 650 g (ca 1,2 l) Kungsörnen Lantbrödsmjöl 4 Sädesslag 50 g (1 pkt) jäst 5 dl vatten, 37ºC (fingervarmt) 1½ tsk salt 1 msk sirap 25 g smör eller margarin, rumsvarmt 1–2 msk stött anis eller fänkål Gör så här: 1. Smula ner jästen i en degskål. Häll över vattnet och rör om så att jästen löser sig. Tillsätt övriga ingredienser, men spar 1 dl av mjölet till utbakningen. 2. Arbeta degen kraftigt (ta ev mer mjöl) tills den känns smidig. 3. Låt degen jäsa övertäckt med bakduk till dubbel storlek, ca 30 minuter. 4. Knåda degen smidig på mjölat bakbord. Dela degen i 3 delar. Forma varje del till en rulle lika lång som plåten. Lägg dem på plåt, smord eller med bakplåtspapper. Skär varje längd i 8 bitar, inte för djupt. Bitarna ska hänga ihop. Låt längderna jäsa under bakduk, ca 30 minuter. 5. Värm ugnen till 225ºC. 6. Grädda i nedre delen av ugnen, ca 20 minuter. Låt brödet kallna på gal...
Läs mer

Vetesurdegsbröd

Vetesurdegsbröd Info: 2 st bröd 1/4 paktet jäst (1/4 paket motsvarar 12,5 g) 2 1/2 dl kallt vatten 1 påse färsk surdeg gärna fullkornsvete (à 150 g) 6 1/2 dl vetemjöl special (6,5 dl motsvarar 390 g) 2 tsk salt olja (till bunken) Gör så här: 1. Lös jästen i vattnet i en bunke som tillhör en bakmaskin. Blanda alla ingredienser utom saltet 3 minuter på låg hastighet. När degen gått ihop, öka hastigheten och fortsätt arbeta degen ytterligare ca 4 minuter.     2. Tillsätt saltet och arbeta degen 3 minuter.     3. Lägg degen i en inoljad bunke och täck med plastfolie och låt jäsa 1 timme. Dra upp kanterna på degen och vik mot mitten av degen runt om med fuktad hand. Låt degen jäsa under plastfolie ytterligare 1 timme.     4. Lägg försiktigt upp degen på mjölad bänk och dela den i 2 delar (för 2 bröd). Forma varsamt till två limpor. Låt jäsa på mjölad handduk ca 2 timmar, eller till dubbel storlek.     5. Sätt ugnen på 250°C och ...
Läs mer

Grytbröd

Grytbröd Info: 1 bröd, tar ca: 14 timmar + 60 minuter. 600 g (10 dl) Kungsörnen Kärnvetemjöl 5 dl kallt vatten 1 krm jäst 2 tsk salt Till formen: matolja Gör så här: 1. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt vattnet och rör om tills jästen löst sig. Tillsätt salt och vetemjöl. Rör samman degen med händerna eller en sked/slev, ca 20 sekunder. Det räcker med att allt mjöl blivit blötlagt. Degen behöver inte knådas. Täck bunken med plast och bakduk. 2. Låt degen stå i rumstemperatur ca 12 timmar. 3. Häll ut degen på kraftigt mjölat bakbord (degen är väldigt lös). Vik ihop degen som en kudde och försök på så vis bygga upp spänningen i degen. 3. Låt sedan degen vila 2 timmar i en oljad och lite mjölad större form. Täck med plast! 4. Värm ugnen till 225°C. 5. Sätt in grytan i ugnen så att den är varm när degen fått vila färdigt! Strö lite mjöl i grytan. Skrapa försiktigt ur degen ur formen, ner i den heta grytan. Lägg på lock och sätt in den i den nedre delen av ugnen. 6. Efter 30 minuter...
Läs mer