Potatisbröd
Potatisbröd
Info: 2 st bröd
2 tsk anis
2 tsk fänkål
3 st kalla kokta potatisar (3 st motsvarar ca 200 g)
50 g färsk jäst
4 dl vatten
1 msk farinsocker
2 tsk salt
2 dl grovt rågmjöl (2 dl motsvarar ca 110 g)
ca 11 dl vetemjöl (11 dl motsvarar ca 660 g)
Gör så här:
1. Mortla anis och fänkål. Skala och riv potatisen fint på rivjärn.
2. Smula jästen i en degbunke. Värm vattnet till ca 37°C och rör ut jästen med lite av vattnet.
3. Häll i resten av vattnet, kryddor, potatis, farinsocker, salt och rågmjöl låt det svälla ca 5 minuter. Tillsätt nästan allt vetemjöl och arbeta degen tills den blir smidig ca 10 minuter.
4. Låt degen jäsa ca 1 timme under bakduk.
5. Ta upp degen på en mjölad arbetsbänk och knåda ev. in resten av mjölet. Dela den i 2 delar (för 2 bröd) och forma degarna till runda limpor. Lägg limporna på en plåt och låt dem jäsa övertäckta med bakduk ca 40 minuter.
6. Sätt ugnen på 200˚C.
7. Grädda i nedre delen av ugnen ca 40 minuter.
8. Låt bröden svalna på ett galler utan bakduk.
För alla:
Fri från laktos, mjölkprotein och ägg.
Innehåller gluten.
Info- Tillsammans med anis, fänkålsfrön och rågmjöl blir brödet både smakrikt och saftigt, och passar utmärkt till en klassisk svensk kålsoppa.
Källa: Ica.se
https://www.ica.se/recept/potatisbrod-722070/
Info: 2 st bröd
2 tsk anis
2 tsk fänkål
3 st kalla kokta potatisar (3 st motsvarar ca 200 g)
50 g färsk jäst
4 dl vatten
1 msk farinsocker
2 tsk salt
2 dl grovt rågmjöl (2 dl motsvarar ca 110 g)
ca 11 dl vetemjöl (11 dl motsvarar ca 660 g)
Gör så här:
1. Mortla anis och fänkål. Skala och riv potatisen fint på rivjärn.
2. Smula jästen i en degbunke. Värm vattnet till ca 37°C och rör ut jästen med lite av vattnet.
3. Häll i resten av vattnet, kryddor, potatis, farinsocker, salt och rågmjöl låt det svälla ca 5 minuter. Tillsätt nästan allt vetemjöl och arbeta degen tills den blir smidig ca 10 minuter.
4. Låt degen jäsa ca 1 timme under bakduk.
5. Ta upp degen på en mjölad arbetsbänk och knåda ev. in resten av mjölet. Dela den i 2 delar (för 2 bröd) och forma degarna till runda limpor. Lägg limporna på en plåt och låt dem jäsa övertäckta med bakduk ca 40 minuter.
6. Sätt ugnen på 200˚C.
7. Grädda i nedre delen av ugnen ca 40 minuter.
8. Låt bröden svalna på ett galler utan bakduk.
För alla:
Fri från laktos, mjölkprotein och ägg.
Innehåller gluten.
Info- Tillsammans med anis, fänkålsfrön och rågmjöl blir brödet både smakrikt och saftigt, och passar utmärkt till en klassisk svensk kålsoppa.
Källa: Ica.se
https://www.ica.se/recept/potatisbrod-722070/
Kommentarer
Skicka en kommentar